மனிதனுக்கு “பால்” ஊற்றும் பால் – மருத்துவ பார்வை

சமீபத்தில் ஒரு மருத்துவ இதலின் பழைய பிரதியை வாசிக்க நேர்ந்தது, அப்போது எனக்கு கிடைத்து மிகவும் அதிர்ச்சியான விசயம்.

மனிதன் பாலூட்டி வகையை சார்ந்தவன். ஆனால் மற்ற பாலூட்டிகளிலிருந்து பலவற்றிலும் வித்தியாசமானவன்.

நம்பிக்கை –

பால் ஒரு மகத்தான சத்துணவு என்று நாம் நம்பிக்கொண்டிருக்கிறோம். அதனால் தான் “காலையில் எழுந்ததும் காபி” என்ற நிலைக்கு மாறிவிட்டோம். குழந்தைகள் உயரமாக வளரவும், ஆரோக்கியமாக இருக்குவும் நமக்கு தெரிந்த ஒரே விசயம் பால்.

துரோகம் –

பால் ஒரு சைவ உணவு என்றாலும், ஆடு, மாடு, ஒட்டகம் என தங்கள் குட்டிகளுக்காக சுரக்கப்படும் பாலை வழுக்கட்டாயமாக கறந்து சுயநலத்துடன் குடிப்பது ஒரு வகையில் துரோகம் தானே.!

ஜீரணிக்கவே முடியாது –

அனைத்து பாலூட்டும் மிருகங்களும் குட்டிபருவத்தில் “லாக்டோஸ்”(Lactose) நொதிப் பொருளை அதிகமாக சுரந்து, வளர்ச்சி அடைய இதன் சுரப்பு படிப்படியாக குறைந்து சுரப்பு சுத்தமாக நின்றுவிடும் இதனால் லாக்டோஸ் சுரப்பு இல்லாமல் வளர்ந்துவிட்ட மிருகங்களால் பாலை ஜீரணிக்க இயலாது.

பால் ஒவ்வாம்மை –

பிற உயிர்களின் கன்றுகளுக்காக தயாரிக்கப்படும் பால் நமக்கு ஏற்றதா என்றால், 70% மக்கள் Lactose Intolerance எனப்படும் லாக்டோஸ் தாங்கி நிற்கும் வலுவின்மை பாதிப்பு உள்ளவர்களாக விளங்குகின்றார்கள். மனிதரில் ஓ குருப் இரத்தம் உள்ளவர்கள் அனைவரும் இந்த பாதிப்புக்கு உள்ளாகின்றார்கள்.

சிலருக்கு பாலே ஒவ்வாமையுடையதாக மாறி, பலவித பக்க விளைவுகளை பாலில் அடங்கியுள்ள சில வகை புரதங்கள் ஏற்படுத்துகின்றன என்பதும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கலப்படப் பால்-

இந்திய உணவுப் பொருள், கலப்பட தடுப்பு சட்டம் 1954 மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு சட்டத்திற்கு உட்பட்ட உணவு பொருள்.

ஆனால் எத்தனை விதமான கலப்படங்களில் பாலில் நிகழ்கின்றன. தரமில்லா தண்ணீர் கலப்பதனால் நுண்ணுயிர் உடலுள் செல்கின்றன. சுலபமாக உடலினுள் செல்லும் நுண்ணுயிர்கள் என்ன செய்யும் என உங்களுக்கு விளக்கிச் சொல்ல தேவையில்லை.

தண்ணீர் தவிற கலக்கப்படும் வேறு பொருள்கள், ஷாம்பு, டிடெர்ஜென்ட், யூரியா காஸ்டிக் சோடா – பால் அமிலத்தன்மைக்கு மாறாமல் இருக்க கலக்கப்படுபவை.

மாவுப் பொருள், சர்க்கரை, உப்பு – தரத்தினை போலியாக உயர்த்தி காட்ட கலக்கப்படுபவை.

நன்றி –

தி டயட் புட்

ஜூன் 2009

மறுமொழியொன்றை இடுங்கள்

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / மாற்று )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / மாற்று )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / மாற்று )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / மாற்று )

Connecting to %s